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四、回答如下：炭烧烤肉的发明者无法确定，但烧烤作为一种烹饪方式已经存在了很长时间，许多文化都有自己的传统烧烤方式。在古代，人们使用火烤制食物已有数千年的历史。在现代，炭烧烤肉已经成为世界各地的一种流行的烧烤方式。

原料：澳洲牛肉250g。调料：研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块。做法：1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。4、再淋入橄榄油滋润牛肉。5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时。6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因。8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。小贴士：1、肉块不用太小，太小没有口感，大一点也没关系，大小均匀就好。2、没有黄油也可以用牛油或者橄榄油，色拉油均可。3、锅体一定要热，这样才可以锁住牛肉里面的肉汁，吃起来才会更加鲜嫩多汁。 

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三、云南小烧烤腌制方法没有条件，创造条件也要在家吃的云南小烧烤！用料五花肉 200克牛里脊 200克大虾 6只西葫芦 1个土豆 1个石屏豆腐 10块饵块 2张小葱 2根香菜 2根大蒜 5瓣花生 1小把食用油  生抽  盐  白胡椒粉  糖  云南油腐乳  小刷子  烧烤用具  陶瓷烤网  锡纸  小刷子  夹子或者长筷子  居家版云南小烧烤的做法步骤牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。

九、回答如下：油炸烧烤是指把食材放入油中炸熟后再烤，通常需要使用特殊的设备和技巧来控制温度和时间，以保证食材熟透且不过熟。而炭火烧烤则是把食材直接放在炭火上烤制，炭火的高温可以让食材快速熟透，同时还能赋予其独特的烤炭香味和口感。总体来说，油炸烧烤更适合某些比较脆嫩的食材，而炭火烧烤则更适合肉类和海鲜等较为厚实的食材。

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